Regime vegetarien et vitamine b12 levels

Facebook Twitter Instagram. A quoi sert-elle, où la trouver et comment la consommer? Ne comptez donc pas là-dessus pour avoir votre dose de B12 essentielle à votre santé.

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Tout ce qu’il faut savoir sur la B12

Sur Youtube, les internautes végétariens ou vegan partagent aussi leurs conseils sur la question:. Comme le souligne auprès du HuffPost Alexandra Chopard, docteure en pharmacie, auteure de " Manger végétarien un peu, beaucoup, passionnément! Il y a un consensus clair autour du besoin, pour tous, d'apports en B Les conséquences d'une carence en cobalamine sont diverses et les symptômes mettent généralement beaucoup de temps à apparaître.

Brigitte Tregouetmédecin généraliste contactée par Le HuffPost liste notamment "les risques de troubles dépressifs, d'anémie, de retards moteurs pour le bébé en cas de grossesse". Autre problème lié à une telle carence: les atteintes neuromusculaires, qui peuvent par exemple se traduire par des fourmillements dans les membres.

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Plusieurs situations peuvent entraîner un manque de vitamine B Mais les végétariens et surtout les végétaliens, s'ils sont une population à risque, ne sont pas les seuls concernés par cette déficience. Si l'on sait où trouver dans l'alimentation la vitamine B12, il n'en reste pas moins que son absorption n'est pas si simple pour tout le monde, végétarien ou non.

Car pour être assimilée par l'intestin, "elle doit être associée au facteur intrinsèque, une protéine présente dans l'estomac", souligne Brigitte Tregouet. Elle est nécessaire au bon fonctionnement de l'influx nerveux. Elle participe également, par exemple, à la fabrication des globules rouges", explique Alexandra Chopard. Si les personnes souffrant de problèmes d'absorption ne peuvent pas prévenir cette carence, les végétariens et végétaliens, eux, le peuvent.

Pour vous donner une idée des produits dans lesquels on trouve le plus de B12, voici quelques éléments provenant de la Table Ciqual de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentationde l'environnement et du travail Ansesqui classe les aliments en fonction de leur composition nutritionnelle.

Vitamin B12 sources and bioavailability. Millet P.

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Nutrient intake and vitamin status of healthy French vegetarians and nonvegetarians. Pawlak R. How prevalent is vitamin B12 deficiency among vegetarians?

La Vitamine B12

Shibata K. Dietary reference intakes for Japanese Water-soluble vitamins. Squires M. Vitamin profiles of eggs as indicators of nutritional status in the laying hen: Vitamin B12 study. Doscherholmen A. Vitamin B12 absorption from eggs. Arkbage K.